紫米粥查看源代码讨论查看历史
紫米粥是以紫米为主要原料熬制而成的粥品，紫米粥口感浓香，营养丰富受到大众的喜爱。
营养价值
紫米粥有很丰富的营养[1] ，它的蛋白质含量特别多，可以提供人体所需要的营养物质，提高人体的抵抗能力。黑米 中的纤维素含量特别高，可以有效的促进肠胃的蠕动，有排除粪便的作用，可以有效地防止肠癌。它还可以缓解疲劳，增强人体的抗病毒能力。多吃紫米，还有暖脾胃，滋补肝肾，缩小便的功效，还可以增添饱腹感，达到减肥的作用。[1]
紫薯紫米粥功效与作用
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。[2]
紫米粥做法
健康功效
紫米:明目
食材用料
大米 80克
紫米 20克
清水 650克
紫米粥的做法
- 把紫米和大米一同放入饭煲内胆中。
- 淘洗两遍后添入清水，浸泡一个小时。
- 放入高压锅内，盖上锅盖按煮粥键开始煮粥。
- 到时间后断掉电源，等高压锅泄压后再打开锅盖，用饭勺搅拌均匀即可。
- 成品图。[3]
紫米粥做法二
食材用料
主料
紫米100g
糯米100g
调料
冰糖适量
枣（鲜）适量
紫米粥的做法
- 将紫米 糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。
- 锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮。
- 加冰糖，晾凉了就可以了。[4]