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紫米雪糕

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紫米雪糕是一道由紫米、饮用水等食材制成的美食。

中文名紫米雪糕主要食材紫米，饮用水

难 度普通

辅 料淡奶油、椰浆粉（或者奶粉）

调 料白糖、炼乳烹饪时间10-30分钟

做法

1.紫米糊提前浸泡，水按最低水位添加，按照豆浆机程序做好紫米糊备用。

2.紫米糊（约700毫升）稍微冷却，加入100克淡奶油、50克白糖、50克椰浆粉、两大勺炼乳搅拌均匀。

3.搅拌好的紫米糊完全冷却，加入雪糕模具，放入冰箱冷冻层储存8-10个小时。

小贴士

淡奶油可以打发一下，这样做出来的雪糕口感更松软，但夏天打发淡奶油实在是太冒险了，

兔子打过豆腐渣样子的，觉得垫冰块太麻烦了，所以直接不打发，也好吃。

打紫米糊的时候用最低水位，这样紫米糊尽量浓稠，做出来的雪糕米香很浓。

糖可以再多放点，冷冻后甜度会降低。