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紫苏莴笋

原图链接来自 搜狗 的图片

现在，随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食的要求也是越来越高，

在吃饱的基础上还非常注重吃好。在日常生活中，人们习惯了吃大鱼大肉，

反而更喜欢吃农村的一些野菜，像香椿、莴笋等。今天要给大家介绍的是继香椿、

莴笋后，又一野菜受到人们的欢迎，炖鱼时放点味道更鲜美，这种野菜就是紫苏。

作为一种野菜，紫苏不仅有着非常独特的香味，营养价值也是非常高的。

在日常生活中，经常被用作香料。另外，人们在炖鱼的时候也会适当地加点紫苏进去，

这样不仅可以去除鱼的腥味，也可以使鱼的味道更加鲜美。

中文名紫苏莴笋主要食材莴笋，干紫苏

材料

莴笋 一根， 干紫苏 适量， 干笋 适量，

做法

1. 第一步：莴笋切条，叶子和条茎分开。油锅煎香莴笋条，夹出

2. 第二步：油锅中爆香干红椒、干笋、紫苏（干笋和干紫苏事先泡发），加适量水盖上煮软

3. 第三步：下莴笋条和叶子，加盐、生抽、翻炒出锅

小贴士

叶子一定要最后翻炒再放，否则不鲜甜，还会发苦。