紫薯千层糕查看源代码讨论查看历史

紫薯千层糕是一道菜品，主料是紫薯、马蹄粉、红糖、椰桨、芝麻。

菜名紫薯千层糕

难度普通

主料紫薯、马蹄粉、红糖、椰桨、芝麻主要工艺蒸

做法

1.切好紫薯，5碗水煲成3碗半水

2.用沙布装住装紫薯抓成泥，将煲好的紫薯水倒入薯泥中抓出水份成紫薯水备用

3.装3碗半原来的紫薯水倒入马蹄粉处搅匀

4.3碗半水4片糖煲成糖水放凉，加入粉糊中搅匀

5.装回3碗半糖粉水到另一盘处再倒入一罐椰桨搅匀

6.用勺子量好5份同等多的糖粉水装入碗外，再装4个半碗椰桨水

7.抹干盘子倒两油涂一下盘子再倒入第一层糖粉水隔水蒸熟，倒入第二层椰桨水蒸熟，倒入第三层糖粉水蒸熟，如此类推。

8.到了最后一层快熟时放下事先炒过的芝麻再蒸熟即可

9.蒸熟后放凉切出成品开动！^[1]