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紫薯粥是很多人最喜欢吃的养生粥品，它是以新鲜的紫薯和优质大米为主要原料煮制成的一种软糯粥品，有时也可以把新鲜紫薯与小米一起煮制成粥，味道都特别不错。紫薯粥口感软糯细滑，清香诱人，而且易于消化和吸收。紫薯粥的养生功效也很出色。

紫薯粥的简介

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菜式：养生菜

食谱功效：清咽润喉,祛斑养颜,护肝,补肾,养胃,宣肺润肺,清心,调节肠道,清热解毒,温中止泻,消肿止痛,抗癌防癌,增强免疫力

适宜时节：春季,夏季,秋季,冬季

适用节日：元宵,重阳,元旦,腊八

适宜人群：婴幼儿,青少年,中壮年,老年人,孕妇

紫薯粥还能够促进人体肠道蠕动，预防人体出现便秘的症状，紫薯粥含有大量的膳食纤维，能够清除肠腔内滞留的腐败物质，将一些毒素排出人体外，还能够改善消化道的内环境，防止肠胃疾病的发生。

紫薯粥的功效

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减肥 许多女性在寻求减肥方法的同时，是否关注到紫薯粥也有减肥的功能呢。这是由于紫薯粥中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不会肥胖，并且还能帮助身体减肥。同时紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。

抗癌 紫薯粥有抗癌的作用，紫薯粥中含有维生素和叶酸，可以供给人体足够的营养，而且这两种物质对抗癌是很有效的。 　　 排毒养颜 有些人群深受便秘的困扰，此时不妨多吃些紫薯粥，由于其所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。

抗氧化 经常研究证明，紫薯粥有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯粥，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

保肝 紫薯粥可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯粥，可以起到降肝火，调理健康的效果。有利于抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

紫薯粥的营养价值

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• 紫薯含有很丰富的营养价值，而紫薯粥是一道既简单又养生的佳品，现在我们来看一下紫薯粥的营养价值：
• 紫薯粥含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
• 紫薯粥含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
• 紫薯粥含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
• 紫薯粥含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。

　　

紫薯粥的做法

1. 将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。
3. 米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
5. 将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火。
7. 小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

桂花紫薯粥的做法

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材料；番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

操作步骤

1. 把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了.
3. 再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明，请参考.)，使锅内保持小滚又不扑溢为度.
5. 30分钟左右，一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加，是先生的秘籍.说不然粥就懈了，会出水.
7. 再撒上干桂花，真的，我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!

紫薯小米粥的做法

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用料 小米 50g 紫薯 100g

1. 小米无须清洗直接放入隔水炖锅中。
3. 加入适量的水，熬粥的比例，大约1:12左右吧。
5. 隔水炖1个小时左右。
7. 加入去皮切小丁的紫薯继续煮，这个时候，如果你觉得粥太稠了，可以适量添加开水。
9. 继续隔水炖上半个小时左右就成