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红枣花生炖花胶（鱼胶） 圖片來自豆果美食网

红枣花生炖花胶（鱼胶）

红枣花生炖花胶的用料

• 鱼胶50克
• 花生仁100克
• 红枣10个
• 生姜适量
• 老酒100ml
• 红糖适量

红枣花生炖花胶的做法

1. 鱼胶50克，放入蒸锅大火煮开后再蒸5分钟，取出放入冷水中再放入冰箱泡发，最少需要6个小时，这样泡发的鱼胶最好。
3. 再清洗下鱼胶，取一个炖盅，把鱼胶剪断或切断放进去。
5. 再放入生姜，花生仁，红枣。搅拌一下，最好不要让鱼胶放最底下，要不做好的可能还有点腥，我是一点腥都受不了的人。
7. 倒入老酒。（酒量差的建议少倒点，免得喝醉）
9. 加适量清水。
11. 用保险膜把炖盅口包起来。
13. 放入炖锅大火煮开后，文火蒸三个小时。
15. 时间到了取出根据自己口味加入红糖。