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紅棗花生燉花膠（魚膠） 圖片來自豆果美食網

紅棗花生燉花膠（魚膠）

紅棗花生燉花膠的用料

• 魚膠50克
• 花生仁100克
• 紅棗10個
• 生薑適量
• 老酒100ml
• 紅糖適量

紅棗花生燉花膠的做法

1. 魚膠50克，放入蒸鍋大火煮開後再蒸5分鐘，取出放入冷水中再放入冰箱泡發，最少需要6個小時，這樣泡發的魚膠最好。
3. 再清洗下魚膠，取一個燉盅，把魚膠剪斷或切斷放進去。
5. 再放入生薑，花生仁，紅棗。攪拌一下，最好不要讓魚膠放最底下，要不做好的可能還有點腥，我是一點腥都受不了的人。
7. 倒入老酒。（酒量差的建議少倒點，免得喝醉）
9. 加適量清水。
11. 用保險膜把燉盅口包起來。
13. 放入燉鍋大火煮開後，文火蒸三個小時。
15. 時間到了取出根據自己口味加入紅糖。