红油豆角查看源代码讨论查看历史

红油豇豆是一道美食，制作食材有豇豆、红油、独蒜、香油、盐、味精。

优选菜谱

菜谱信息

主料

豇豆：250克

辅料

红油：三大匙独蒜：一个

香油：两匙盐：适量

味精：适量

1. 豇豆去头去尾洗净，切成约两寸长的段；蒜剁末

2. 锅中加水烧沸，下豇豆段、盐，烧沸后煮约三分钟

3. 捞出后用清水冲凉，沥干水分放盐拌匀

4. 将味精、蒜末放在红油里拌匀制成味汁

5. 将豇豆段整齐地摆在盘子中，前桌前浇上红油味汁，再淋上香油即可食用

制作难度：简单

所需时间：廿分钟

菜品口味：微辣

主要工艺：烧

主要食材：豆类

豇豆

蒜头

鸡精

白糖^[1]

盐

1.豇豆洗净，摘成两寸左右的长度，开水锅里加点盐，焯烫豇豆。烫好捞出过凉水。

2.热锅冷油，煸香剥去皮的蒜头，加入处理好的豇豆。

3.加辣椒酱炒匀，加点水，鸡精，一点白糖中火烧十分钟即可。