红烧油条酿肉查看源代码讨论查看历史
红烧油条酿肉 |
最近好像很流行炸油条嘛,结果就是家里有很多油条,实在不想吃了,然后放到发硬了,
想着索性入菜吧,家里刚好有拌好的肉糜就酿进油条里,结果超好吃的!
食材
油条 30克, 猪肉糜 300克, 马蹄 80克, 虾仁 50克, 姜末 4克, 蒜末 6克, 老抽 3克, 白糖 4克,
方法/步骤
把马蹄、虾仁切碎加入猪肉糜中,再加入姜、蒜末搅拌一下,然后加入10ml生抽、
10ml料酒、2g白糖、少许胡椒粉,顺时针搅拌上劲,然后加入一勺芝麻油搅拌均匀,给肉保湿。
油条酿肉的做法
油条竖着切开,然后中间挖开一些,可以用到切一下。然后把肉末填入油条空隙中。
烧热水,把油条酿肉摆在盘中,上蒸锅,水开后蒸10-12分钟即可。
蒸的期间可以做酱汁,无糖花生酱15g,生抽10ml,白糖8g,蒜蓉辣酱15g搅拌均匀倒入锅中,然后再倒入小碗生粉水勾芡浓稠即可。
不喜欢太甜或者太辣的可以用这个,生抽10ml,老抽5ml,白糖3g,盐1-2g,白胡椒粉1g搅拌均匀,然后倒入锅中,最后倒入一小碗生粉水勾芡浓稠即可。
把酱汁淋在蒸好的肉上即可。[1]