紅燒油條釀肉檢視原始碼討論檢視歷史
紅燒油條釀肉 |
![]() |
最近好像很流行炸油條嘛,結果就是家裡有很多油條,實在不想吃了,然後放到發硬了,
想着索性入菜吧,家裡剛好有拌好的肉糜就釀進油條里,結果超好吃的!
食材
油條 30克, 豬肉糜 300克, 馬蹄 80克, 蝦仁 50克, 薑末 4克, 蒜末 6克, 老抽 3克, 白糖 4克,
方法/步驟
把馬蹄、蝦仁切碎加入豬肉糜中,再加入姜、蒜末攪拌一下,然後加入10ml生抽、
10ml料酒、2g白糖、少許胡椒粉,順時針攪拌上勁,然後加入一勺芝麻油攪拌均勻,給肉保濕。
油條釀肉的做法
油條豎着切開,然後中間挖開一些,可以用到切一下。然後把肉末填入油條空隙中。
燒熱水,把油條釀肉擺在盤中,上蒸鍋,水開後蒸10-12分鐘即可。
蒸的期間可以做醬汁,無糖花生醬15g,生抽10ml,白糖8g,蒜蓉辣醬15g攪拌均勻倒入鍋中,然後再倒入小碗生粉水勾芡濃稠即可。
不喜歡太甜或者太辣的可以用這個,生抽10ml,老抽5ml,白糖3g,鹽1-2g,白胡椒粉1g攪拌均勻,然後倒入鍋中,最後倒入一小碗生粉水勾芡濃稠即可。
把醬汁淋在蒸好的肉上即可。[1]