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红糖炸年糕

天冷,又到了吃年糕的季节,月头,乡下搬了家里自制的糯米年糕,各种做法吃起来,红糖年糕大概是最常见得哈

中文名红糖炸年糕

主要食材年糕,红糖

分 类炸

材料

年糕, 红糖,

做法

1. 年糕切段后隔水蒸熟。

2. 下油锅大火炸透。根据个人喜欢炸至金黄爆壳或简单裹上脆衣都可。

3. 另一只锅同时倒入红糖以1:1的比例加入温水煮稠。

4. 撩出炸好的年糕,一边沥去油滴。

5. 淋上红糖汁即可

小贴士

年糕不要切得太厚,不然不好吃。

鸡蛋宁可多打一两个,也不要少了,不然裹到最后没蛋液了年糕

还有好几块比如今天我家就出了这状况,当然也没什么大不了就光煎年糕就好了。。

每片年糕多裹些蛋液会更好吃,一边裹蛋液还要一边煎年糕

还有一边翻面煎还要把熟的年糕夹起,一个人会有点忙不过来,可以两个人配合[1]

参考文献

  1. 红糖炸年糕,搜狗, 2019-11-29