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黑芝麻饼此道美食营养丰富，味道鲜美，简单易做，大家不妨一起来学一下吧！

黑芝麻饼 >此图片来源于豆果美食网

黑芝麻饼的用料

• 黑芝麻（馅料）25克
• 红糖（馅料）40克
• 中筋面粉（馅料）10克
• 饼皮材料：170克
• 中筋面粉300克
• 酵母3克
• 无铝泡打粉2克
• 熟玉米油（涂抹用）适量

＝＝黑芝麻饼的做法＝＝

2. 面粉倒在操作台上，中间挖个坑，放入酵母，泡打粉（可省略），清水少量多次加入面粉中。
4. 揉成比较光滑的面团。
6. 放入盆中，盖保鲜膜室温发酵。
8. 发酵到两倍大。
10. 发好的面团内部呈蜂窝状。
12. 面团取出稍微揉会排气。
14. 盖保鲜膜松弛20分钟。
16. 25克黑芝麻，10克中筋面粉，40克红糖拌匀备用。
18. 松弛好的面团擀成长方形的大面片。
20. 抹上一层熟油。
22. 卷起。
24. 分成12等份，大小这个可以根据自己喜好来分。
26. 擀开。
28. 包去适量红糖馅，收口捏紧。
30. 盖保鲜膜松弛10分钟。
32. 锅中抹少许油，放入包好的生面胚，开小火，盖上锅盖。
34. 两面煎到金黄即可。

==芝麻简介＝＝

芝麻

原图链接 来自五谷新闻网 的图片

中文名称 ：芝麻   英 文 名 ：sesame 拉丁学名 ：Sesamum indicum Linn. 别        称 ：胡麻（名医别录）                      脂麻（本草衍义）                      油麻（食疗本草）             界 ：植物界             门 ：被子植物门 Angiospermae             纲 ：双子叶植物纲 Dicotyledoneae 亚        纲 ：合瓣花亚纲 Sympetalae             目 ：唇形目（管状花目）Tubiflorae             科 ：胡麻科 Pedaliaceae             属 ：胡麻属 Sesamum L.             种 ：胡麻 分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。