红薯皮做法查看源代码讨论查看历史

红薯皮做法

原图链接来自 360 的图片

这款脆皮小甜品是源于狐狸烘焙烘焙里的一个小鸡甜品而来的，其实原本是想忠于原方子来做，但是因为内馅的红薯水分过多，所以最终临时自创了这款小甜品，我叫它——以假乱真的包子，呵呵，是不是很形象了，如果我一开始只上图片不说名字，你一定会想到逗妈做的是包子，是的，逗妈就是用作包子的手法来包馅的。只是此包子非彼包子，逗妈的这款包子用烤不用蒸，呵呵。

大家都知道秋冬季节吃栗子很好，其实红薯也是一种很不错的秋冬食物，熟红薯的防癌作用在食品榜上排名第一，生红薯排名第二，所以我们不能小视了这红薯的作用，当然我们不可能天天吃红薯，所以偶尔吃吃的时候就可以变换不同的做法，让家人保持新鲜感。今天的这款红薯包子小甜品就是如此。下面和大家一起分享一下做法吧。

基本信息

主料；2人份

低筋面粉；90克

辅料

淡奶100克 泡打粉3克 红薯150克 巧克力（白）10克 鸡蛋黄2个 白糖30克 黄油10克 食盐1/4小勺 香草精3克

饼皮制作

A、将蛋黄和炼乳混合搅拌均匀

B、加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀成面团

C、将面团该生保鲜膜冷藏24小时

步骤2

内馅制作：将蒸熟的红薯捣成泥状放入锅中炒出水分，关火晾凉备用

步骤3

将面团和馅料分成10等份，团成圆球备用

步骤4

用包包子的方法将馅料包入面皮中

步骤5

烤箱预热170度，中层上下火，时间20分钟

烹饪技巧

这款脆皮小甜品是源于狐狸烘焙烘焙里的一个小鸡甜品而来的，其实原本是想忠于原方子来做，但是因为内馅的红薯水分过多，所以最终临时自创了这款小甜品，我叫它--以假乱真的包子，呵呵，是不是很形象了，如果我一开始只上图片不说名字，你一定会想到逗妈做的是包子，是的，逗妈就是用作包子的手法来包馅的。

只是此包子非彼包子，逗妈的这款包子用烤不用蒸，呵呵。大家都知道秋冬季节吃栗子很好，其实红薯也是一种很不错的秋冬食物，熟红薯的防癌作用在食品榜上排名第一，生红薯排名第二，所以我们不能小视了这红薯的作用，当然我们不可能天天吃红薯，所以偶尔吃吃的时候就可以变换不同的做法，让家人保持新鲜感。今天的这款红薯包子小甜品就是如此。