红豆雪糕巧克力杯搭新鲜草莓查看源代码讨论查看历史
这是一款简单易做的情人节甜品，利用模具制作出巧克力杯，冷冻或冷藏凝固再脱模，食用前加入红豆冰淇淋，搭配新鲜草莓、焦糖风味糖浆，甜甜蜜蜜。 低糖无油红豆馅和淡奶油的直接混合，不用打发，不会很腻，甜度适中。
红豆雪糕巧克力杯搭新鲜草莓的用料
- 蓝莓味可可脂巧克力100克
- 低糖无油红豆馅26克
- 淡奶油100克
- 焦糖风味糖浆12克
- 新鲜草莓1盒100克
红豆雪糕巧克力杯搭新鲜草莓的做法
- 食材准备、称取，焦糖味糖浆其他装入一次性裱花袋，放冷藏备用。
- 红豆馅直接倒入淡奶油中。
- 启动电动打蛋器把红豆馅和淡奶油搅打均匀即可，不要求打发。
- 混合好的红豆但淡奶油倒入冰棍模中，盖好，
- 送入冷冻室冷冻1小时至完全凝固为止，大约30分钟时可以检查看是可以顺利脱模。
- 同时把制作巧克力杯底的模具放入冷冻室冷冻备用。
- 取一小奶锅，注入大半锅清水，中火烧开。
- 烧水时，把巧克力切细细，放入专门融化黄油的小锅里。
- 巧克力小锅放在烧开的水里，隔热水加热，至巧克力底部开始融化时，
- 用硅胶刮刀不断从底部翻起，不断搅拌至巧克力完全融化。
- 取一个一次性裱花袋套在量杯里，把融化的巧克力倒入裱花袋里。
- 用硬刮刀把巧克力推刮到裱花袋的尖端部，收口处打个结。
- 取出冷冻过的花型杯模具，
- 裱花袋剪开一个很小的口子，一手握住裱花袋，一手扶着模具，
- 沿着模具的形状挤出巧克力，最终呈现为镂空的杯，把模具连同挤好的杯子送入冷冻室冷冻一会。
- 剩余的巧克力用硅胶模具制作出心形、花型及2、1、4等字样，送入冷藏或冷冻待凝固。
- 温度低巧克力很快凝固的，大约10分钟左右检查，可以脱模就从冷冻室取出。
- 硅胶模具从底部向上推出即可脱模，花型杯模具是金属的，倒扣就轻易脱模了。
- 取一个干净无水的玻璃杯，把巧克力杯平放入杯内。
- 红豆淡奶油冰淇淋取出，同样从底部向上推出冰淇淋即可脱模。
- 红豆冰淇淋球放入巧克力杯内。
- 草莓快速清洗，叶子处用流水冲洗，用厨房纸巾吸干表面水分。
- 草莓叶子不用去掉，直接竖着对半切开。
- 草莓装饰在红豆冰淇淋一旁，挤入提前装入裱花袋的焦糖味糖浆。[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。