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| 綠豆絲瓜湯 |
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中文學名:綠豆絲瓜湯 |
綠豆絲瓜湯
中文名 綠豆絲瓜湯 主要原料 綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，水澱粉 是否含防腐劑 否 適宜人群 老少皆宜
材料 綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油
做法
1、豬肝洗淨切薄片，
2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。
3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。
4、將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用 。 5、絲瓜刮皮、洗淨，
6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。
7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。
8、綠豆水與高湯的比例是2比1。
9、倒入綠豆湯和高湯後燒開。
10、放入焯好的豬肝煮開。
11、依次放入絲瓜、薑片，
12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。[1]