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绿豆咯吱

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绿豆咯吱是一款美食，主要材料有绿豆面、黄豆面、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、五香粉、花椒。

基本内容

中文名：绿豆咯吱

主要食材：绿豆面、黄豆面

调 料：葱、姜、鸡蛋、盐、味精、五香粉、花椒

工 艺：煎

材料

绿豆面、黄豆面、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、五香粉、花椒

烹制方法

1、将绿豆面和黄豆面按照2:1的比例混合，加少许盐，用葱姜、花椒泡的水搅拌成面糊，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许五香粉调匀备用；

2、平锅中刷上油，将调好的面糊倒入锅中，摊成薄煎饼，出锅后卷成卷，斜刀切成块，下油锅中炸至色泽金黄，食用时撒上用五香粉、盐、味精调成的调料即可。

特点

色泽金黄、酥脆爽口。