美利坚京菜查看源代码讨论查看历史

美利坚京菜 图片来自开饭喇

美利坚京菜（英文：American Restaurant），是香港一家已结业的北京菜和山东菜菜馆。

主要提供北京菜，中国味浓，菜式传统，著名菜式包括童子鸡、宫爆虾球、北京填鸭、山东烧鸡、松子鱼、锅贴、葱爆牛肉等，特别推介山东烧鸡，多肉多汁，十分惹味。

美利坚京菜被视为香港其中一所“名人食堂”，位于香港岛湾仔骆克道20号，创立于1948年。

美利坚就被称为“梁振英饭堂”，是因为香港前任行政长官梁振英最喜爱的食肆，更由于吸引不少知名人士光顾（包括英国皇室成员安德鲁王子、美国歌手米高积逊、香港艺人陈奕迅及欧阳震华等）。

发展历史

美利坚京菜馆于1948年于湾仔道开办时，只有英文名称 American Restaurant，只售卖美式西餐。其后菜馆聘请了一名山东大厨，并为菜馆加入京菜，结果京菜比西餐还要受欢迎，结果西菜逐渐被淘汰，变成了专售京菜的菜馆。

1973年，菜馆由一名丛姓商人接手经营，并将其迁到现址对面的骆克道25号。他同时为菜馆加入中文名称，由“American Restaurant”直译成“美利坚京菜”。1978年，菜馆再搬到现址，一直经营至今，经营者为丛的女婿侯先生。

前特首梁振英曾多次到菜馆举行饭局，自籍贯山东的梁振英在2012年上任特首后，山东菜和京菜属同一菜系，美利坚出品的京菜自然合他口味，传媒不时都拍到梁振英在上址办饭局，如2017年2月，他就被拍到在美利坚宴请有“头号梁粉”之称的前行政会议成员张震远，与及同为山东人的前立法会议员吕明华。另外，梁振英女儿梁齐昕亦曾在2016年，在社交媒体上载与父亲到美利坚“开餐”的相片。

美利坚京菜于2018年低调结业。

影片

[香港] 美利坚京菜 (美食)