美食鲜哉(文君闲)

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《美食鲜哉》是中国当代作家文君闲写的散文。

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作品欣赏

美食鲜哉

听说二滩的鱼有二十多种，加之以川菜的特色烹调方法，非常值得一吃。我们便在二滩找了一家鱼庄吃鱼火锅。

店家将一盆鱼火锅端上来，霎时便洋溢了一屋子浓香。满满一锅红油中，沉浸着白色的鱼肉、白色的豆腐，点缀着一把把青绿的花椒和葱、蒜。红、白、绿搭配，色泽诱人。鱼是二滩的鲢鱼，肉质细腻，鱼油肥满。豆腐在汤料中充分浸润，带着鱼香的鲜美，带着深入的辣味，与味蕾柔软接触之后，嫩滑爽口，有着无穷的回味。真是色、香、味俱全的一道美食。

另外，攀枝花山林中盛产的鸡枞菌，在二滩的饭店里也很常见。鸡枞菌堪称野生食用菌之王，只是清水中煮过便能有鸡汤之鲜香。当然，鸡枞菌的做法也有很多，无论怎么烧制，入口都是肉质细嫩、口感香脆。

在一派美不胜收的湖光山色边，品尝着如此美味，实在是人生一大乐事。

作者简介

文君闲，散文在线网签约作家。