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鰱魚原圖鏈接來自 杭州網 的圖片

鰱魚（學名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鰱、跳鰱、水鰱、鰱子等，為鯉科鰱屬的一種淡水魚，是著名的四大家魚之一。

在中國的標準名稱為白鰱，一般稱為鰱魚，在各地有也存在有「鯿魚」、「鏢魚」、「鱢魚」的稱呼。在越南則稱為「華南白鰱魚」（Cá mè trắng Hoa Nam）。

鰱魚（朝鮮語：연어／鰱魚 Yeon-Eo）一詞在韓語裡則是指壽司料理所使用的鈎吻鮭。

分布

本魚原分布於中國的淡水河流中。雖然在原產地的天然水域中已處於近危狀態，但因作為一種食用魚引進到世界各地，對某些地區造成了生態衝擊。

特徵

本魚的體形側扁、稍高，呈紡錘形。背部呈青灰色，兩側及腹部呈白色。頭較大，眼睛位置較低。鱗片細小，腹部正中角質棱自胸鰭下方直延到肛門，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白。形態似鱅魚。背鰭硬棘1至3枚；背鰭軟條6至7枚；臀鰭硬棘1至3枚；臀鰭軟條10至14枚，體長可達105公分有一條十分長的觸鬚。

習性

鰱魚為初級淡水魚，棲息於江河、水庫及湖泊的上層水域，春夏秋三季，絕大多數時間在水域的中上層遊動覓食，冬季則潛至深水越冬，屬於典型的濾食性魚類，靠腮的特殊結構濾取水中的浮游生物，終生以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮遊動物，長達1.5厘米以上時逐漸轉為吃浮游植物，並喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞。亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料，對酸味食物很感興趣，對糟食也很有胃口，喜食腐爛食物，常與草魚搭配飼養鰱魚吃草魚的糞便，故有一草養三鰱之說。

鰱魚的性情活潑，喜歡跳躍，有逆流而上的習性，但行動不是很敏捷，比較笨拙，喜肥水，個體相仿者常常聚集群游至水域的中上層，特別是水質較肥的明水區，但膽子小怕驚擾，當受到驚擾或碰到網線時，便紛紛跳出水面越網而逃。

鰱魚的耐低氧能力極差，水中缺氧馬上浮頭，有的很快便死亡。

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