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翡翠米糕

原图链接来自 搜狗 的图片

翡翠米糕是一种美味小吃，食材有干豌豆，葡萄干，大米，炼乳，白砂糖。

中文名翡翠米糕

主要原料干豌豆，葡萄干，大米

口 味香甜

辅 料炼乳 白砂糖

口感

豌豆的软糯香甜，和大米的劲道混合起来，软软的，甜甜的，松软可口。

食材明细

干豌豆 葡萄干 大米 炼乳 白砂糖

制作步骤

1 豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。

2 用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。

3 煮好的豌豆过冷水沥干被用过。

4 用料理机打成蓉。

5 大米也浸泡一夜后充分沥干。葡萄干温水泡软。

6 大米也用料理机打碎成粉。混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。搅拌好的料是松松散散的，不是粘的！

7 模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干

8 再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。

9 开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。

提示

豌豆和米要粉碎。

应该放在蒸笼布上面。

米和豌豆一定一定要泡到位。不然不好吃。

内陷自己可以选择。塞米的时候一定要压紧。松散的不好吃。