翡翠米糕檢視原始碼討論檢視歷史

翡翠米糕

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

翡翠米糕是一種美味小吃，食材有干豌豆，葡萄乾，大米，煉乳，白砂糖。

中文名翡翠米糕

主要原料干豌豆，葡萄乾，大米

口 味香甜

輔 料煉乳 白砂糖

口感

豌豆的軟糯香甜，和大米的勁道混合起來，軟軟的，甜甜的，鬆軟可口。

食材明細

干豌豆 葡萄乾 大米 煉乳 白砂糖

製作步驟

1 豌豆泡一夜，泡到用手輕易就能搓掉皮。把皮搓掉備用。

2 用水把豌豆仁煮軟，用手一捏就碎。

3 煮好的豌豆過冷水瀝乾被用過。

4 用料理機打成蓉。

5 大米也浸泡一夜後充分瀝乾。葡萄乾溫水泡軟。

6 大米也用料理機打碎成粉。混合白砂糖，煉乳，一起攪拌均勻。攪拌好的料是松鬆散散的，不是粘的！

7 模具中先放入一半豌豆米料，放幾粒葡萄乾

8 再塞滿後，壓實在，扣出在蒸籠里，或者抹了油的容器內。

9 開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可。

提示

豌豆和米要粉碎。

應該放在蒸籠布上面。

米和豌豆一定一定要泡到位。不然不好吃。

內陷自己可以選擇。塞米的時候一定要壓緊。鬆散的不好吃。