老北京山楂糕查看源代码讨论查看历史

老北京山楂糕

原图链接来自搜狗的图片

老北京山楂糕是以山里红、砂糖等为原料以特殊工艺制作而成的一道具有老北京地方风味的糕类甜品。

基本内容

口味：酸甜

英文名：The old Beijing hawthorn cake

主要食材：山楂、山里红

中文名称：老北京山楂糕

用料

山里红（山楂） 砂糖（或冰糖） 水甜杏仁

做法

1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。2、锅中放水烧开放入山里红。

3、大火煮开山里红变软。

4、继续煮，不断搅拌直到粘稠一些

5、放入白砂糖也可以放冰糖。

6、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了

7、盛出来放在碗中变温。

8、等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型。

9、撒上几个甜杏仁，完成。