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| 老北京驴打滚 |
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中文学名:老北京驴打滚 |
老北京驴打滚
老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点。老北京驴打滚与北京现在截然不同。咸淡、甜都不同。
中文名 老北京驴打滚 主要食材黄豆面，糯米粉
口 味 咸淡
所属分类:老少皆宜大众菜面点
配料：红豆沙
口味：甜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
主料
糯米250克
黄豆玉米面300克
辅料
红糖适量
水适量
老北京驴打滚的做法
1. 准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆面
2.糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。
3.黄豆面用小火炒熟。
4. 炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。
5. 面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在面饼上铺一层红豆沙。
6. 卷起来。
7. 切好装盘。
8. 近一点看，诱人吧。味道更是没的说。[1]