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耗油苦荞麦粉
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1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;
2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;
3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
4. 荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇;
5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
中文名
蚝油苦荞麦粉
目录
1 简介
2 食材明细
3 做法
简介
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
食材明细
苦荞麦粉 两个小油菜50g 油适量 盐适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 蒜适量
做法
苦荞麦粉先用水洗净
洗净后放开水锅焯下捞出
切成小条备用
切好葱姜蒜末,备好小油菜
坐锅烧油,油热后下葱姜蒜炒香
加一碗清水,高汤更好
水开后下入小油菜
接着下苦荞麦粉
加适量盐
倒入适量蚝油提鲜
搅匀即可出锅啦[1]