脱氨反应查看源代码讨论查看历史

脱氨反应为伴随氨基切断所产生的化学反应。CH-NH2键由酶的脱氢作用所产生的亚氨基 CHNH 水解而产生氨和羧基的反应（例如谷氨酸脱氢酶、胶氧化酶）。此外还有脱氨基反应（生成双键，如天门冬氨酸脱氨酶），氨基水解酶（如腺苷酸氨基水解酶）。另外转氨基反应对供体来说也是脱氨反应。

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亚氨基，氨分子中去掉两个氢原子后，剩下的二价基团。

氨基水解酶 aminohydrolase 为水解断开氨基而生成氨的酶的总称。对于腺嘌呤、腺苷、AMP、胞苷均各有其专一性的酶，而生成相应的OH基化合物。