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自助山[1] ，（The Grand Buffet）是澳门及香港一间以自助餐形式供应国际菜式的餐厅，属于葡京餐饮集团旗下，该餐厅以亚洲最长的自助餐柜台闻名。
历史简介
自助山最初位于澳门葡京路新葡京酒店[2]，为到访澳门旅客热门到访餐厅之一，澳门店于2014年1月11日正式结业。
2015年2月，自助山于在香港正式重开，餐厅位于湾仔合和中心62楼，[3]，取代已结业的R66餐厅及之后的Paco Roncero西班牙餐厅，成为香港唯一的一家人气自助餐厅 :The Grand Buffet 自助山，罕见360度旋转餐厅在享受美食的同时，又可以观赏香港维多丽亚港美景。
特色卖点
即席烹调概念
即席烹调概念，是自助山的一大特色，厨师会在客人面前即席烹调，全开放式厨房让食客看到厨师制作食物过程，非常新鲜。
自助山餐厅以亚洲最长的自助餐柜台为卖点，其自助餐柜台总长度为230呎[4]。
菜肴
自助山餐厅所提供自助餐之特色菜肴包括：[5]
- 烧乳猪(脆皮乳猪)及烤鸭
- 即烚(白灼)游水虾、
- 烧牛肉(和牛)、
- 即煎鹅肝、
- 生蚝、
- 龙虾、
- 阿拉斯加长脚蟹(蟹脚)、
- 鲜活虾、
- 时令冷盘海鲜、
- 明火烧烤、
- 天妇罗、
- 铁板烧、
- 印度咖喱、
- 广东点心等。
饮品
自助山场内设有自助式餐酒机，提供各种不同的烈酒、葡萄酒、香槟、日本清酒、啤酒及无酒精饮料。
自助山餐厅与葡京集团共享同一酒窖，设有专人服务，为顾客从酒窖送至餐厅。
参见
- ↑ 360度旋转餐厅赏维港美景–自助山，now新闻，2018-03-29
- ↑ 新葡京自助山. 澳门日报.
- ↑ 【香港】 自助山 The Grand Bufffet 详细介绍. HK.ULifestyle.com.hk .
- ↑ 澳门自助山. Openrice.
- ↑ 自助山登陆香港皇后大道东The East 重拾62楼旋转自助餐情怀 . The Grand Buffet 自助山官方网站.