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自腌黄瓜小咸菜

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健康功效

黄瓜:利水

酱油:活血化瘀

花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

黄瓜 10斤相克食物

酱油 3斤

醋 1斤相克食物

姜 1斤相克食物

蒜 半斤相克食物

小红椒 1.5斤

花椒 200克

冰糖 1斤相克食物

白酒 150克

盐 200克

自腌黄瓜小咸菜的做法

要买小鲜黄瓜扭

洗净改刀撒盐搅拌均匀洒出水分

沥干水分

花椒备好

蒜瓣去皮洗净切断片

冰糖备好

鲜姜切片备用

鲜红椒切段，把蒜瓣、姜片、小红椒混合一起加白酒调制均匀备用

锅中烧油花椒爆出香味晾凉

两碗酱油一碗醋的比例

倒入锅中加冰糖烧开晾凉

小坛子无油无水，撒一成黄瓜再撒一成混合好的就姜蒜红椒，重复放满坛子

用力压一下把晾凉的酱油醋倒入坛子里然后再把晾凉的花椒撒在上面封口24小时后可食用

吃的时候装盘

小贴士

人少可以少腌，我是给好几个朋友腌的