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臺東製糖 全名:臺東製糖株式會社[1] [2] ，為台灣日治時期位於臺東廳的糖業公司。
簡介
臺東製糖，成立於1913年，其曾為台東地區的第二大會社，僅次於臺灣銀行台東出張所，也是台東地區的第一家糖廠[3]。
臺東製糖1943年併入明治製糖株式會社，其主要糖廠為卑南工場，戰後作為台灣糖業公司台東糖廠。
台東糖廠的興衰見證臺東開拓發展的歷史，從日治時代的製糖株式會社到現在的臺東糖廠、鳳梨工廠，因為環境變遷而於1996年停閉，並於2004年通過發展成為東糖原創工廠，除了增加許多地景公共裝置藝術，也邀請許多工藝坊進駐，成為臺東文創發展的重要據點之一。
歷史沿革
在臺灣總督府的糖業獎勵與移民政策下，臺東製糖株式會社以Template:Lj、Template:Lj、Template:Lj為發起人，於1913年2月成立，社長為石川昌次；從事製糖、移民開墾與鐵道事業。
新式製糖分蜜工場「卑南工場」於1914年底動工，1916年1月開始製糖作業。在移民事業方面，於1916、1917年招募了來自日本內地的農民（多數來自新潟县和長野縣），並安置在臺東廳的鹿野村、池上村、旭村、鹿寮村等四處內地人移民村；且同時在同位於臺東廳的大原、月野、德公班和萬安部落招來台灣西部的本島人移民，使用兩臺由美國進口的拖拉機進行大規模荒蕪地開墾作業，以增加製糖原料的生產[4]。
1917年合併野田經營的「野田製糖場卑南工場」，收購「新鄉製糖合資會社里壠工場」等兩處改良糖廍，並亦另在新開園設置改良糖廍，陸續擴張製糖事業[5]。
第一次世界大戰後造成的經濟不景氣，且1919年8月的暴風雨使製糖工場部分損壞，甘蔗原料減產，卑南溪、呂家溪等河川帶的河水暴漲造成農耕地荒廢、鐵橋流失、道路損毀等災情，加上台東地方的人口稀少，大部分蔗農為原住民，臺東製糖認為甘蔗生產指導不易，以及交通不便等因素導致臺東製糖的製糖事業並不順利。
臺東製糖於1921年10月決定減資，將一半的資金另設立「台東拓殖株式會社」，專門經營移民、開墾和鐵道事業。
隨著製糖事業逐漸穩定，臺東製糖於1937年5月再將台東拓殖株式會社合併[6]。
1939年，廢除里壠工場與新開園工場[3]。
1943年，其卑南工場被明治製糖株式會社收購，改稱臺東製糖所。
1946年由國民政府接管，改稱臺糖公司臺東糖廠，1957年附設鳳梨工廠，奠定東部鳳梨事業之基礎。1996年因環境變遷而停閉。
2004年，臺糖尋求轉型，將台東糖廠定位為「文化創意產業園區」，2007年以「東糖原創工廠」招攬工藝及表演團體進駐，並將停車場改造為露天舞台，將原建築改建成為工作坊，目前已有許多工藝團體進駐。
除了許多具有特色的工作坊之外，園區週邊也有許多創意地景鐵雕藝術裝飾，結合當地藝術與人文特色，原來的防空洞也保留原貌進行修復。目前台東糖廠為台東山海鐵馬道上的景點之一，是一個兼具歷史與文化氛圍的特色景點。