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| + | 在法國廚藝界，艾瑞克．佛萊匈的另一個頭銜稱謂是「皇家御廚」(Chef Royalty)，原因是「Epicure」餐廳位在巴黎著名的頂級皇宮飯店「HOTEL Le Bristol」內，而該飯店就位在[[法國]]總統府[[愛麗舍宮]](Palais de IElysee)旁邊。因地利之便，法國總統府宴請各國領袖政要或舉辦國宴，常就近到以路易16華麗宮廷風格裝潢的「Epicure」舉行。艾瑞克．佛萊匈因此被冠上「皇家御廚」之名。據了解，法國前總統[[薩科奇]]就非常喜歡艾瑞克．佛萊匈的菜，並經常光顧「Epicure」餐廳。 | ||
| + | 「Epicure」則是法國出版的《[[Le Chef]]》雜誌邀集各國2、3星餐廳主廚評選。艾瑞克．佛萊匈能在「人人是英雄，個個是好漢」的「摘星圈」中受到同業、同儕肯定與推崇，其精湛廚藝自然絕非泛泛。<ref>[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20160328001071-260405 法總統最愛3星餐廳主廚Eric Frechon 5月來台獻藝]</ref> | ||
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| + | ==視頻== | ||
| + | ===3 Michelin star Eric Frechon presents Epicure=== | ||
| + | {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=ujqIzl7s4IY}} | ||
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| + | ===Meet 3-star Michelin chef Eric Frechon | Experience at LeBristol Palace in Paris (sub)=== | ||
| + | {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=5rzPMM3Wb6s}} | ||
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| + | ==外部連結== | ||
| + | * [https://www.facebook.com/EricFrechonOfficiel/ 艾瑞克．佛莱匈Facebook] | ||
| + | * [https://twitter.com/ericfrechon 艾瑞克．佛莱匈Twitter] | ||
| + | * [https://www.instagram.com/ericfrechon/?hl=zh-tw 艾瑞克．佛莱匈IG] | ||
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| + | ==參考資料== | ||
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於 2019年3月1日 (五) 23:30 的修訂
艾瑞克．佛萊匈 (英文：Eric Frechon，生日:1963年11月16日-)，出生於法國科爾比。 艾瑞克．佛萊匈(Eric Frechon)不僅是米其林3星餐廳主廚，更在「2016世界百大名廚」排行榜上名列第6。
艾瑞克．佛萊匈在1993年即獲法國總統頒發「法國工藝大師」(MOF,Meilleur Ouvrier de France)，1998年起他接掌「Epicure」餐廳擔任主廚，2009年摘下米其林3星至今。
在法國廚藝界，艾瑞克．佛萊匈的另一個頭銜稱謂是「皇家御廚」(Chef Royalty)，原因是「Epicure」餐廳位在巴黎著名的頂級皇宮飯店「HOTEL Le Bristol」內，而該飯店就位在法國總統府愛麗舍宮(Palais de IElysee)旁邊。因地利之便，法國總統府宴請各國領袖政要或舉辦國宴，常就近到以路易16華麗宮廷風格裝潢的「Epicure」舉行。艾瑞克．佛萊匈因此被冠上「皇家御廚」之名。據了解，法國前總統薩科奇就非常喜歡艾瑞克．佛萊匈的菜，並經常光顧「Epicure」餐廳。 「Epicure」則是法國出版的《Le Chef》雜誌邀集各國2、3星餐廳主廚評選。艾瑞克．佛萊匈能在「人人是英雄，個個是好漢」的「摘星圈」中受到同業、同儕肯定與推崇，其精湛廚藝自然絕非泛泛。[1]