艾瑞克．佛萊匈 Eric Frechon檢視原始碼討論檢視歷史
艾瑞克．佛萊匈照片來自 FACEBOOK
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艾瑞克．佛萊匈 (Eric Frechon，1963年11月16日 - )，出生於法國科爾比。 艾瑞克．佛萊匈(Eric Frechon)不僅是米其林3星餐廳主廚，更在「2016世界百大名廚」排行榜上名列第6。
目錄
個人簡歷
艾瑞克．佛萊匈在1993年即獲法國總統頒發「法國工藝大師」(MOF,Meilleur Ouvrier de France)，1998年起他接掌「Epicure」餐廳擔任主廚，2009年摘下米其林3星至今。
在法國廚藝界，艾瑞克．佛萊匈的另一個頭銜稱謂是「皇家御廚」(Chef Royalty)，原因是「Epicure」餐廳位在巴黎著名的頂級皇宮飯店「HOTEL Le Bristol」內，而該飯店就位在法國總統府愛麗舍宮(Palais de IElysee)旁邊。因地利之便，法國總統府宴請各國領袖政要或舉辦國宴，常就近到以路易16華麗宮廷風格裝潢的「Epicure」舉行。艾瑞克．佛萊匈因此被冠上「皇家御廚」之名。據了解，法國前總統薩科奇就非常喜歡艾瑞克．佛萊匈的菜，並經常光顧「Epicure」餐廳。 「Epicure」則是法國出版的《Le Chef》雜誌邀集各國2、3星餐廳主廚評選。艾瑞克．佛萊匈能在「人人是英雄，個個是好漢」的「摘星圈」中受到同業、同儕肯定與推崇，其精湛廚藝自然絕非泛泛。[1]