艾瑞克．佛莱匈 Eric Frechon查看源代码讨论查看历史
艾瑞克．佛莱匈照片来自 FACEBOOK
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艾瑞克．佛莱匈 (Eric Frechon，1963年11月16日 - )，出生于法国科尔比。 艾瑞克．佛莱匈(Eric Frechon)不仅是米其林3星餐厅主厨，更在“2016世界百大名厨”排行榜上名列第6。
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个人简历
艾瑞克．佛莱匈在1993年即获法国总统颁发“法国工艺大师”(MOF,Meilleur Ouvrier de France)，1998年起他接掌“Epicure”餐厅担任主厨，2009年摘下米其林3星至今。
在法国厨艺界，艾瑞克．佛莱匈的另一个头衔称谓是“皇家御厨”(Chef Royalty)，原因是“Epicure”餐厅位在巴黎著名的顶级皇宫饭店“HOTEL Le Bristol”内，而该饭店就位在法国总统府爱丽舍宫(Palais de IElysee)旁边。因地利之便，法国总统府宴请各国领袖政要或举办国宴，常就近到以路易16华丽宫廷风格装潢的“Epicure”举行。艾瑞克．佛莱匈因此被冠上“皇家御厨”之名。据了解，法国前总统萨科奇就非常喜欢艾瑞克．佛莱匈的菜，并经常光顾“Epicure”餐厅。 “Epicure”则是法国出版的《Le Chef》杂志邀集各国2、3星餐厅主厨评选。艾瑞克．佛莱匈能在“人人是英雄，个个是好汉”的“摘星圈”中受到同业、同侪肯定与推崇，其精湛厨艺自然绝非泛泛。[1]