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芒果西米露 是由新鲜芒果和西米，制作而成的一道特色甜品，口感香甜，受到大众的喜爱。
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芒果西米露的营养价值
芒果西米露是由芒果和西米制作而成的。
芒果的营养价值
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素硒、钙、磷、钾等含量也很高。
芒果的功效
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对於眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
5、芒果含有胡萝卜素,能益眼、润泽皮肤。市场上面卖的芒果有很多是催熟的,因此购买芒果的时候要挑选好,最好还是买自然熟的。另外,芒果的营养价值虽然很多,但也不能过量食用。因为过量食用芒果会对肾脏有伤害,所以到医院去探望肾炎病人的时候,一定记住不要带芒果过去。
芒果西米露的营养价值
1、西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
1、碳水化合物
西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。
2、蛋白质
西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。
3、维生素B
西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。养生之道网
西米的功效
西米性温、味甘。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
《食物中药与便方》介绍:“产后虚弱无力:西谷米少量,用水煮熟,加冰糖适量食用,频频常服。”因此,体虚、产后病后神经衰弱者、肺气虚、肺结核、肺萎咳嗽者都适合食用西米。
芒果西米露的热量
西米露可算是低卡糖水,本来是怕肥人士一个不错的选择,但西米是粉制成品,它所供给的营养,跟饭及米粉等食物差不去,实在没有特别去补充的必要,若用来满足你的口腹之欲这还可以,但如果捞其他水果,特别是芒果这热门拍档,热量就高了,因为一个芒果的卡路里便是240了。
所以，不想发胖，就少吃芒果西米露。
芒果西米做法
用料
主料
西米100克
芒果200克
调料
牛奶适量
蜂蜜适量
水适量
芒果西米露的做法
- 锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉
- 锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用
- 芒果切丁，放入容器里
- 放入适量蜂蜜和西米，冲入牛奶拌匀即可
烹饪技巧
1、煮制西米的时候一定要等锅中水沸才可放入，需要焖煮相配合，一般两次焖煮过程即可完成，一次吃不完的话，可以放在纯净水里，放冰箱冷藏，不可冷冻。
2、调味用的蜂蜜，也可以用砂糖或冰糖代替，如果有椰浆，也可放入，味道会更有层次。[1]
芒果西米露的宜忌人群
芒果西米露一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
芒果的禁忌人群
1、哮喘患者应慎食芒果,亦应遵照医嘱食用。
2、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
3、虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痒。
4、芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。
5、芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。[2]