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芒果西米露 是由新鮮芒果和西米，製作而成的一道特色甜品，口感香甜，受到大眾的喜愛。
目錄
芒果西米露的營養價值
芒果西米露是由芒果和西米製作而成的。
芒果的營養價值
芒果果實營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分,均為人體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克,而且人體必需的微量無素硒、鈣、磷、鉀等含量也很高。
芒果的功效
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。
5、芒果含有胡蘿蔔素,能益眼、潤澤皮膚。市場上面賣的芒果有很多是催熟的,因此購買芒果的時候要挑選好,最好還是買自然熟的。另外,芒果的營養價值雖然很多,但也不能過量食用。因為過量食用芒果會對腎臟有傷害,所以到醫院去探望腎炎病人的時候,一定記住不要帶芒果過去。
芒果西米露的營養價值
1、西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
1、碳水化合物
西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。
2、蛋白質
西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。
3、維生素B
西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。養生之道網
西米的功效
西米性溫、味甘。有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
《食物中藥與便方》介紹:「產後虛弱無力:西谷米少量,用水煮熟,加冰糖適量食用,頻頻常服。」因此,體虛、產後病後神經衰弱者、肺氣虛、肺結核、肺萎咳嗽者都適合食用西米。
芒果西米露的熱量
西米露可算是低卡糖水,本來是怕肥人士一個不錯的選擇,但西米是粉製成品,它所供給的營養,跟飯及米粉等食物差不去,實在沒有特別去補充的必要,若用來滿足你的口腹之慾這還可以,但如果撈其他水果,特別是芒果這熱門拍檔,熱量就高了,因為一個芒果的卡路里便是240了。
所以，不想發胖，就少吃芒果西米露。
芒果西米做法
用料
主料
西米100克
芒果200克
調料
牛奶適量
蜂蜜適量
水適量
芒果西米露的做法
- 鍋中清水煮沸後放入西米，中大火煮10分鐘，關火燜15分鐘，取出冷水沖涼
- 鍋中重新換清水煮沸，放入沖涼的西米，中大火煮5分鐘，關火再燜15分鐘，直至無白芯待用
- 芒果切丁，放入容器里
- 放入適量蜂蜜和西米，沖入牛奶拌勻即可
烹飪技巧
1、煮製西米的時候一定要等鍋中水沸才可放入，需要燜煮相配合，一般兩次燜煮過程即可完成，一次吃不完的話，可以放在純淨水裡，放冰箱冷藏，不可冷凍。
2、調味用的蜂蜜，也可以用砂糖或冰糖代替，如果有椰漿，也可放入，味道會更有層次。[1]
芒果西米露的宜忌人群
芒果西米露一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
芒果的禁忌人群
1、哮喘患者應慎食芒果,亦應遵照醫囑食用。
2、由於芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。
3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭癢。
4、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎,故過敏體質人應注意。
5、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應避免進食。[2]