芥兰腰果炒香菇查看源代码讨论查看历史
| 芥兰腰果炒香菇 |
芥蓝腰果炒香菇是由芥蓝、香菇为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
基本信息
中文名：芥蓝腰果炒香菇
分 类：家常菜
口 味：甜
主要食材：芥蓝，香菇
所需食材
芥蓝400克
腰果50克
香菇10朵
红辣椒圈
蒜片各少许
调料精盐1小匙
味精1/2小匙
鸡精少许
糖适量
色拉油3大匙
水淀粉适量
制作方法
1、将芥蓝用清水冲洗干净，取茎改花，然后串上红椒圈。
2、起锅烧沸适量清水，将芥蓝、香菇分别焯水；另起锅加适量油将腰果炸熟，捞出沥油，待用。
3、净锅入底油，将原料倒入锅中翻炒调味，勾芡，淋明油出锅即成。
食用须知
原料：可以用花菇替换香菇，称芥蓝腰果炒花菇。
口味：变化
调味料：中去掉鸡精和糖，加入沙茶酱、蚝油、酱油、金黄酱、则称为沙茶芥蓝炒香菇。 [1]