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芥末金针菇 图片来自豆果美食网

芥末金针菇

金针菇是瘦身养生的好食材，它含有人体必需的20多种氨基酸，孩子们常吃还能长得高，更聪明！

芥末金针菇的用料

• 金针菇250g
• 小葱1根
• 玉米油1勺
• 香油1勺
• 大蒜2瓣
• 盐2g
• 醋10g
• 糖2g
• 生抽5g
• 芥末油几滴

芥末金针菇的做法

1. 小葱洗净后切成丝，大蒜去皮切成蒜末。
3. 金针菇洗净，去掉根部。糖，醋，盐，生抽，芥末油倒入一个碗里搅匀成料汁。
5. 准备个煮锅，倒入清水，大火烧开后放入金针菇，焯30秒，变软后捞出控水。想快速冷却的可以焯熟后放入凉开水里降温，再控水。
7. 另起锅，玉米油和香油倒入锅里烧热。葱丝和蒜末放入一个小碗里，浇上热油。
9. 在拌菜盆里放入放凉的金针菇，料汁和葱蒜油，用筷子翻拌均匀，可以点缀些红辣椒丝。