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花菇青菜素饺子

花菇青菜素饺子是以花菇、青菜、面粉为主料制作的食物。

中文名花菇青菜素饺子

食 材花菇、青菜、面粉含 有氨基酸、脂肪

特 点滋味鲜美难 度简单

营养分析

花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、

氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、

消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,

氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。

主料

花菇适量, 青菜适量, 面粉适量,

辅料

小葱适量, 花椒适量,

调料

盐适量, 蚝油适量, 味精适量, 十三香 适量, 色拉油适量,

详细步骤

1、青菜洗净焯水,过凉水 切碎 挤干净水分备用。

2、花菇洗干净,切碎 挤干净水分备用。

3、小葱切碎,备用

4、锅烧一些热油,放入一些花椒,烧成花椒油。

5、把花菇,青菜,小葱末放入一个容器,加入盐、蚝油、味精、十三香以及刚才烧热的花椒油。

6、把饺子馅儿拌匀。

7、和好的面,擀饺子皮。

8、包好饺子,煮5分钟即可。 [1]

参考文献

  1. 花菇青菜素饺子,搜狗, 2011-01-16