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芹菜胡蘿蔔炒香干 圖片來自豆果美食網

芹菜胡蘿蔔炒香乾

芹菜胡蘿蔔炒香乾的用料

• 芹菜兩小顆
• 胡蘿蔔一根
• 香乾四片
• 蒜兩瓣
• 姜兩片
• 白胡椒少量
• 鹽適量
• 蚝油一小勺
• 香油少量
• 雞精一勺

芹菜胡蘿蔔炒香乾的做法

2. 芹菜切段，胡蘿蔔切絲，香乾切絲，姜切絲，大蒜切碎備用。
4. 熱鍋涼油倒入姜蒜爆香再加入胡蘿蔔絲炒至變色
6. 加芹菜斷生
8. 加香乾翻炒均勻後加適量鹽
10. 加入蚝油翻炒
12. 炒至九分熟後加入少量的白胡椒提味兒。
14. 出鍋前放入一勺雞精炒勻後淋入少許香油即可（淋入明油一是可以增加菜的香味，二是可以增強菜的色澤）。