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苜蓿粥 |
以粳米、苜蓿為主料的粥品
苜蓿粥具有清理膀胱結石,浮種,筋骨疼痛,神經痛,白血病,維生素K缺乏症等。
基本信息
中文名;苜蓿粥
外文名;Alfalfa porridge
口 味;咸鮮味
主要食材;粳米,苜蓿
配 料;豬油、鹽、味精
工 藝;煮
製作方法
做法一
- 1、嫩黃花苜蓿摘洗乾淨,切細;
- 2、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
- 3、取炒鍋上火,放入豬油燒熱,下黃花苜蓿略煸炒,起鍋裝入碗內;
- 4、取鍋加入約1000毫升冷水,將粳米放入,先用旺火煮開;
- 5、再改用小火煮至粥將成時,加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻;
- 6、再略煮片刻,即可盛起食用。
做法二
- 1、先將苜蓿洗淨切成碎段,
- 2、豬油下鍋,放入苜蓿炒散,加鹽和味精炒入味,備用。
- 3、將粳米淘洗乾淨入鍋,加水1000克,用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥,調入苜蓿即成,溫熱食用。
注意事項
禁忌
凡脾胃虛寒及身體陽虛者不宜服用。
食物相剋
粳米:唐·孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」 清·王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」[1]