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草莓冰激凌

草莓冰激凌,亦叫草莓冰淇淋,风靡全球的冰点公主。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力,而闻名天下。它给人带来的是娇艳欲滴、楚楚动人般的奇妙感受,其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观,受到食客的好评。

基本内容

中文名:草莓冰激凌

主要原料:新鲜草莓

夏威夷果:2颗

外文名:Strawberry Ice Cream

开心果:5颗

草莓:两颗

实操

一款创新的冰激凌,养眼之余还十分赚人口水,自己在家DIY一下吧。

材料

草莓冰激凌2球,开心果5颗,夏威夷果2颗,糖、蛋清、杏仁粉少许,草莓两颗,薄荷叶两片

制作

1.将糖、蛋清、杏仁粉混合后打起,加入开心果,在150℃烤箱中烤40分钟。取出备用。

2.将少许糖与水混合,加热融化后,用夏威夷果蘸一下取出,摆盘。

3.将草莓冰淇淋放在盘中,然后放入步骤1中做好的开心果杏仁饼,再装饰草莓及薄荷叶即可。

小贴士

如果条件允许,也可以自己尝试做草莓冰激凌,这款冰激凌主要注意烤杏仁饼。

方法

菜品口味

技巧主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

炖盅 打蛋器所用厨具

食材明细

纯牛奶250ml

淡奶油300ml

自制草莓酱一碗

蛋黄四个

玉米淀粉一茶匙

绵白糖一汤匙

制作步骤

1.准备原料。

2.奶油隔冰水打发。

3.打好的奶油放进冰箱冷藏。

4.蛋黄搅拌均匀,筛入玉米淀粉,加入绵白糖搅拌均匀备用。

5.锅里放牛奶,煮开后关小火。

6.把蛋黄液,左手慢慢的缓缓的,一点一点加进牛奶,右手同时搅拌,要慢,要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。

7.牛奶鸡蛋液坐冰水里。

8.奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液,用打蛋器打均匀细腻。

9.倒入容器中,不要超过6厘米,所以要用大一些的容器。

10.冷冻四小时,搅拌一次,我用打蛋器搅拌的,实际证明效果非常棒,成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次,搅拌三次即可放入冰箱冷冻,以后随时吃随时挖一块。

温馨贴士

1,有的冰箱有专门放冰激凌的格子,我家的就有,温度在零下七八度,不是速冻的冷冻,所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。直接就可以挖了享用。

2,若是没有,可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会,效果更好。

3,根据这个可以衍生出很多款冰激凌,凡是自己爱的水果都可以,芒果,黄桃,香蕉.....我准备一个个的做来试试!

4,这个甜度是可以自己调的,我的草莓酱里放了糖,所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。

5,草莓酱就不要我说了,把草莓切块加白砂糖腌一小时,再加冰糖熬就是了。[1]

参考文献

  1. 草莓冰激凌香哈网