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草莓冰激凌

草莓冰激凌,亦叫草莓冰淇淋,風靡全球的冰點公主。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力,而聞名天下。它給人帶來的是嬌艷欲滴、楚楚動人般的奇妙感受,其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外觀,受到食客的好評。

基本內容

中文名:草莓冰激凌

主要原料:新鮮草莓

夏威夷果:2顆

外文名:Strawberry Ice Cream

開心果:5顆

草莓:兩顆

實操

一款創新的冰激凌,養眼之餘還十分賺人口水,自己在家DIY一下吧。

材料

草莓冰激凌2球,開心果5顆,夏威夷果2顆,糖、蛋清、杏仁粉少許,草莓兩顆,薄荷葉兩片

製作

1.將糖、蛋清、杏仁粉混合後打起,加入開心果,在150℃烤箱中烤40分鐘。取出備用。

2.將少許糖與水混合,加熱融化後,用夏威夷果蘸一下取出,擺盤。

3.將草莓冰淇淋放在盤中,然後放入步驟1中做好的開心果杏仁餅,再裝飾草莓及薄荷葉即可。

小貼士

如果條件允許,也可以自己嘗試做草莓冰激凌,這款冰激凌主要注意烤杏仁餅。

方法

菜品口味

技巧主要工藝

數小時所需時間

普通製作難度

燉盅 打蛋器所用廚具

食材明細

純牛奶250ml

淡奶油300ml

自製草莓醬一碗

蛋黃四個

玉米澱粉一茶匙

綿白糖一湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.奶油隔冰水打發。

3.打好的奶油放進冰箱冷藏。

4.蛋黃攪拌均勻,篩入玉米澱粉,加入綿白糖攪拌均勻備用。

5.鍋里放牛奶,煮開後關小火。

6.把蛋黃液,左手慢慢的緩緩的,一點一點加進牛奶,右手同時攪拌,要慢,要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。

7.牛奶雞蛋液坐冰水裡。

8.奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液,用打蛋器打均勻細膩。

9.倒入容器中,不要超過6厘米,所以要用大一些的容器。

10.冷凍四小時,攪拌一次,我用打蛋器攪拌的,實際證明效果非常棒,成品很蓬鬆。以後每隔一小時攪拌一次,攪拌三次即可放入冰箱冷凍,以後隨時吃隨時挖一塊。

溫馨貼士

1,有的冰箱有專門放冰激凌的格子,我家的就有,溫度在零下七八度,不是速凍的冷凍,所以冰激凌放進去一直都是鬆軟不會凍的很硬的狀態。直接就可以挖了享用。

2,若是沒有,可能挖的時候要費力一點。吃的時候提前挖一塊冷藏一會,效果更好。

3,根據這個可以衍生出很多款冰激凌,凡是自己愛的水果都可以,芒果,黃桃,香蕉.....我準備一個個的做來試試!

4,這個甜度是可以自己調的,我的草莓醬里放了糖,所以綿白糖的用量不是很多。可以再調糊糊的時候嘗一下。根據需要放糖。

5,草莓醬就不要我說了,把草莓切塊加白砂糖醃一小時,再加冰糖熬就是了。[1]

參考文獻

  1. 草莓冰激凌香哈網