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莫海波

来自中国餐饮协会的图片

莫海波，(1979年6月- )，汉族，广东郁南县人，高级烹饪技师，国家二级公共营养师，现任北京古北水镇厨艺总监，擅长粤菜、融合创意菜的烹调技艺，融会贯通，敢于创新，秉承“传承与创新，简约不简单；不时不食、应时而食；新鲜、时令、养生” 的烹饪理念，创作的代表菜品有：松露香煎龙虾扒、香煎雪花和牛＆时令菜花、羊肚菌金柱白玉烩蟹钳、创意脆皮斑鱼柳、黑松露香煎宫廷鸡腿、石锅野米杂粮饭配鲍鱼等品种。

2014年6月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨”题名金盘奖，被国家名厨征集组织委员会授予“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典（第三卷）中。

莫海波从事厨房工作20多年，有10多年的国际酒店工作管理经验，曾在北京国宾酒店、京津新城凯悦酒店、重庆富力凯悦酒店、北京万达嘉华酒店、北京海航万豪酒店担任厨师长、行政总厨职务。