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莫海波

來自中國餐飲協會的圖片

莫海波，(1979年6月- )，漢族，廣東鬱南縣人，高級烹飪技師，國家二級公共營養師，現任北京古北水鎮廚藝總監，擅長粵菜、融合創意菜的烹調技藝，融會貫通，敢於創新，秉承「傳承與創新，簡約不簡單；不時不食、應時而食；新鮮、時令、養生」 的烹飪理念，創作的代表菜品有：松露香煎龍蝦扒、香煎雪花和牛＆時令菜花、羊肚菌金柱白玉燴蟹鉗、創意脆皮斑魚柳、黑松露香煎宮廷雞腿、石鍋野米雜糧飯配鮑魚等品種。

2014年6月在國家名廚徵集評選中榮獲「國家名廚」題名金盤獎，被國家名廚徵集組織委員會授予「國家名廚」稱號，並被選入中華人民共和國《國家名廚》大典（第三卷）中。

莫海波從事廚房工作20多年，有10多年的國際酒店工作管理經驗，曾在北京國賓酒店、京津新城凱悅酒店、重慶富力凱悅酒店、北京萬達嘉華酒店、北京海航萬豪酒店擔任廚師長、行政總廚職務。