萝卜丝包查看源代码讨论查看历史
萝卜丝包是一款美味的点心，主要原料为猪肉、白萝卜、小麦面粉等，调料是大葱、味精、白砂糖等，通过以常法蒸熟食之。对萝卜丝的包子情有独钟，外皮松软，馅心鲜嫩，再配上点爽口的酱菜，来上碗粥在这寒冷的冬季也是很惬意的事情。[1]
- 中文名:萝卜丝包
- 英文名:Shredded Radish Bun
- 主要食材:萝卜，小麦面粉，猪肉
- 分类:点心
- 口味:清新甘甜，柔嫩鲜香
所需食材
主料：猪肉(肥瘦)(250克) 白萝卜(1000克) 小麦面粉(500克)
调料：大葱(10克) 盐(2克) 味精(1克) 白砂糖(8克) 香油(15克)
植物油(25克) 酵母(5克) 泡打粉(5克) 常用水(250克)
制作方法
将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
白萝卜洗净去皮刨成丝，入盛器加盐，用手揉捏出水后，放清水中漂洗，捞出挤干，加葱，调料（盐、味精、白糖3克、香油、油）拌匀。
取鲜肉洗净绞成肉馅，放入与萝卜丝拌匀，用筷拌匀，备用。
将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
食用须知
热量 (3245.58千卡)
维生素B6 (0.13毫克)
蛋白质 (95.37克)
脂肪 (123.67克)
泛酸 (0.48毫克)
碳水化合物 (455.41克)
叶酸 (71.70微克)
膳食纤维 (19.49克)
胆固醇 (96.00毫克)
维生素A (36.50微克)
维生素K (8.40微克)
胡萝卜素 (89.60微克)
硫胺素 (2.17毫克)
核黄素 (0.89毫克)
尼克酸 (19.08毫克)
维生素C (20.80毫克)
维生素E (65.18毫克)
钙 (560.50毫克)
磷 (1662.64毫克)
钾 (1796.07毫克)
钠 (4122.80毫克)
碘 (17.40微克)
镁 (475.50毫克)
铁 (34.20毫克)
锌 (15.28毫克)
硒 (49.89微克)
铜 (3.48毫克)
锰 (11.21毫克)
食谱营养
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
食谱相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
健康提示:白萝卜味辛、甘、凉，口感清淡甘甜，多食不腻，最适合在炎热的夏季食用。