营养美味胃口大开的杂酱面/粉查看源代码讨论查看历史
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营养美味胃口大开的杂酱面/粉 炎炎夏日没胃口?不吃又怕营养不良?来一盘色彩缤纷，营养均衡，还让你胃口大开的杂酱面/粉如何?做法极其简单，你只需六月香豆瓣酱和甜面酱帮忙!0厨艺，吃出饭店的口感~
杂酱面的用料
- 粉干 /面2人份
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜1小段
- 豆芽1大把
- 洋葱1/8个
- 黄椒1小块
- 黄瓜1小段
- 猪肉糜120克左右
- 六月香豆瓣酱1勺
- 六月香甜面酱1勺
- 生抽1勺
- 耗油半勺
- 水半碗
杂酱面的做法
- 准备材料如图 黄瓜，胡萝卜，黄椒，洋葱均切细丝
- 豆芽和胡萝卜丝分别焯水断生捞出滤干备用
- 水开后放入粉干/面，煮熟后过水（底部可放一点水免得结块）备用
- 煮粉干/面期间准备调味汁 搅拌均匀放碗里备用
- 一个鸡蛋打散，用不沾平底锅抹一点油摊成蛋饼，切丝
- 另一个鸡蛋打散，不沾平底锅抹少许油，熟了后铲成碎末，盛出备用。 再抹一点油，放猪肉糜炒变色后放入鸡蛋碎末一起翻炒一下加入事先准备好的调味汁
- 中火煮开后，不用盖盖子中小火煮至收汁剩1/4即可关火
- 收汁煮的期间将蔬菜丝摆盘
- 将粉/面滤干水分后放蔬菜丝中间
- 杂酱煮好，铺于粉/面上即可，吃时将蔬菜丝和杂酱一起拌匀即可[1]