營養美味胃口大開的雜醬面/粉檢視原始碼討論檢視歷史
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營養美味胃口大開的雜醬面/粉 炎炎夏日沒胃口?不吃又怕營養不良?來一盤色彩繽紛，營養均衡，還讓你胃口大開的雜醬面/粉如何?做法極其簡單，你只需六月香豆瓣醬和甜麵醬幫忙!0廚藝，吃出飯店的口感~
雜醬面的用料
- 粉干 /面2人份
- 雞蛋2個
- 胡蘿蔔1小段
- 豆芽1大把
- 洋蔥1/8個
- 黃椒1小塊
- 黃瓜1小段
- 豬肉糜120克左右
- 六月香豆瓣醬1勺
- 六月香甜麵醬1勺
- 生抽1勺
- 耗油半勺
- 水半碗
雜醬面的做法
- 準備材料如圖 黃瓜，胡蘿蔔，黃椒，洋蔥均切細絲
- 豆芽和胡蘿蔔絲分別焯水斷生撈出濾干備用
- 水開後放入粉干/面，煮熟後過水（底部可放一點水免得結塊）備用
- 煮粉干/面期間準備調味汁 攪拌均勻放碗裡備用
- 一個雞蛋打散，用不沾平底鍋抹一點油攤成蛋餅，切絲
- 另一個雞蛋打散，不沾平底鍋抹少許油，熟了後鏟成碎末，盛出備用。 再抹一點油，放豬肉糜炒變色後放入雞蛋碎末一起翻炒一下加入事先準備好的調味汁
- 中火煮開後，不用蓋蓋子中小火煮至收汁剩1/4即可關火
- 收汁煮的期間將蔬菜絲擺盤
- 將粉/面濾干水分後放蔬菜絲中間
- 雜醬煮好，鋪於粉/面上即可，吃時將蔬菜絲和雜醬一起拌勻即可[1]