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於 2020年5月13日 (三) 23:47 的修訂
葡萄汁
簡介 葡萄汁顧名思義是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等，製成的葡萄汁還含有大量易於消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高達16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁經常用來發酵後製取葡萄酒，白蘭地或者威士忌。在釀酒工業中，葡萄汁是一種必需的產品。 [1]
葡萄汁的營養價值
葡萄汁的營養價值很高，葡萄含糖量達8％~10％，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。葡萄汁能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。[2]
獼猴桃汁的功效與作用
有預防癌症的作用 獼猴桃汁當中含有大量的維生素C，是一種抗氧化能力極強的物質，人體大量吸收這種物質之後，可以抑制有害物質在人體內進行硝化反應，從而預防癌症。對於喜歡吃；燒烤、火鍋等麻辣食物的人士，可以多喝點獼猴桃汁，阻止體內硝化反應的進行。
有預防抑鬱症的作用 獼猴桃汁中的血清促進素可以讓人類的情緒更加穩定，能夠平靜心情，同時，獼猴桃汁當中的天然肌醇還能夠讓腦部活動更加頻繁，幫助人類安全度過情緒低谷期。因而感覺壓力過大，思想負能量過大的人，可以多喝些獼猴桃汁，可以有效預防抑鬱症的發生。
有促消化的作用 獼猴桃汁的功效是可以促進消化，因為獼猴桃汁當中含有大量的；膳食纖維，這些膳食纖維可以讓人體的消化器官工作起來，促進對吃進去的食物的消化。同時，這些膳食纖維還可以是體內的膽固醇含量降低，讓心臟更加健康。
有調節血糖的作用 獼猴桃汁當中含有肌醇，可以有效調節血液中葡萄糖的含量。如果血糖含量過高，可能會引發糖尿病、甲狀腺疾病、心肌梗死等各種病症，而通過攝入大量的獼猴桃汁，可以有效調節血糖的含量，預防這些疾病的發生。；[3]
葡萄汁的好處
據報道，美國科學家過去曾發現長期飲用果汁能減少患上老年痴呆症的幾率，從而引發了格拉斯哥大學此次的研究。研究人員追蹤調查了2000名志願者在過去10年來的健康狀況，發現每周至少喝3次果汁的人患上老年痴呆症的幾率要比每周喝果汁次數少於1次的人低76%。 格拉斯哥大學的研究發現，飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，因為這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物。 飲食健康，經常飲用多種果汁——例如；紫葡萄汁、柚子汁、蘋果汁和；蔓越橘汁等，可以增加人體的抗衰老能力。
效果堪比高級紅酒
研究還發現，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚類物質與暢銷世界的法國勃艮第薄酒萊紅酒相當。
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾，防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100～150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。 [4]
獼猴桃汁的做法
食材用料
獼猴桃 一個
涼水 100ml
蜂蜜 一勺
- 獼猴桃去皮，切小塊。
- 放入榨汁機開始榨汁。
- 加水進榨汁機。
- 用十字刀口，開始榨汁。
- 榨好了，加入一勺蜂蜜，拌勻就可以喝了。
- 來一口，酸酸甜甜很好吃呢！[5]
葡萄汁的副作用有哪些
生活水平不斷的提高，越來越多的人都希望自己的品質得到保證，所有很多人對飲食就有了新的要求，不僅是吃飽肚子那麼簡單了，那麼哪些人不適合吃葡萄汁呢。 副作用 無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。
禁忌人群 糖尿病患者忌食葡萄汁。
獼猴桃汁的搭配禁忌
螃蟹 在吃獼猴桃的時候我們要注意，大家手續應該避免的搭配就是螃蟹了，對愛吃螃蟹的人吃完後也不要吃獼猴桃，因為螃蟹中含有的五價砷化合物原本是無害的，可是與獼猴桃中豐富的維生素C一起就會轉化為劇毒的砒霜，長期食用的話，積累在體內可是會導致中毒的，這樣對人體健康來說是會有很大影響的。
牛奶 同時在吃獼猴桃的時候還要注意，由於獼猴桃和牛奶也是不可以一起吃的，主要是因為這兩種食物一起吃的話，會導致腹脹、腹痛甚至腹瀉，不想拉肚子，就不要一起吃了，否則這樣吃是容易給我們健康帶來影響的，這樣對我們健康來說是沒有什麼好處的，大家應該避免這樣的搭配才行。
動物肝臟 動物肝臟是我們平時經常吃的食物了，我們都知道動物肝臟的營養價值是很高的，不過它也是不可與獼猴桃一起吃的，因為動物肝臟中含有銅、鐵等離子，它會使食物中的維生素C氧化，營養價值大打折扣，這樣就沒有辦法讓我們補充營養了，是大家吃獼猴桃的時候要注意的。c[6]