「葡萄汁」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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| + | [[File:葡萄汁13.jpg|thumb|right| [https://st-cn.meishij.net/rs/141/154/4351141/n4351141_150122891484993.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/bingzhenputaozhi.html 来自美食杰] ]] | ||
'''葡萄汁''' | '''葡萄汁''' | ||
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==葡萄汁的营养价值== | ==葡萄汁的营养价值== | ||
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葡萄汁的营养价值很高，葡萄含糖量达8％~10％，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄汁能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。<ref>[https://mp.wexin.qq.com/s | 来自葡萄汁的营养价值 ] </ref> | 葡萄汁的营养价值很高，葡萄含糖量达8％~10％，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄汁能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。<ref>[https://mp.wexin.qq.com/s | 来自葡萄汁的营养价值 ] </ref> | ||
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据报道，美国科学家过去曾发现长期饮用果汁能减少患上老年痴呆症的几率，从而引发了格拉斯哥大学此次的研究。研究人员追踪调查了2000名志愿者在过去10年来的健康状况，发现每周至少喝3次果汁的人患上老年痴呆症的几率要比每周喝果汁次数少于1次的人低76%。 | 据报道，美国科学家过去曾发现长期饮用果汁能减少患上老年痴呆症的几率，从而引发了格拉斯哥大学此次的研究。研究人员追踪调查了2000名志愿者在过去10年来的健康状况，发现每周至少喝3次果汁的人患上老年痴呆症的几率要比每周喝果汁次数少于1次的人低76%。 | ||
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==效果堪比高级红酒== | ==效果堪比高级红酒== | ||
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| + | [[File:葡萄汁4.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170504/57b1a3cf5b0649abbf269885c89bf359_th.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/138179678_209956 来自搜狐网] ]] | ||
研究还发现，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚类物质与畅销世界的法国勃艮第薄酒莱红酒相当。 | 研究还发现，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚类物质与畅销世界的法国勃艮第薄酒莱红酒相当。 | ||
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葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100～150克煎水服下，对黄疸型肝炎也有一定辅助疗效。 <ref>[https://www.uooyoo.com/a/170109/33286180.html | 来自多喝葡萄汁有什么好处 优优健康网] </ref> | 葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100～150克煎水服下，对黄疸型肝炎也有一定辅助疗效。 <ref>[https://www.uooyoo.com/a/170109/33286180.html | 来自多喝葡萄汁有什么好处 优优健康网] </ref> | ||
| − | == | + | == 葡萄 的 功效与作用== |
| − | + | [[File:葡萄汁2.jpg|thumb|right| [https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180207/fa44641b0ac34eb6a0c098dddc231478.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/221409868_100061486 来自搜狐图片] ]] | |
| − | + | # '''防血栓、降胆固醇'''法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。 | |
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| + | # '''利尿、消肿'''据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。 | ||
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| + | # '''治疗烫伤'''将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。 | ||
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| + | # '''治疗感冒'''在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。 | ||
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| + | # '''助排毒'''人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。 | ||
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| + | # '''抗辐射'''有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。 | ||
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| + | # '''保护消化系统'''葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。 | ||
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| + | # '''保护眼睛'''葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝；增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。 | ||
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| + | # '''清除自由基'''[[葡萄籽]]的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。 | ||
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| + | # '''抗过敏'''深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗过敏；稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状；有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。 | ||
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| + | # '''增强体质'''葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。 | ||
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| + | # '''减轻水肿、淤伤'''能够减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。 | ||
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| + | # '''补血补气'''女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4724.html | 来自葡萄的营养价值 功效与作用 ] </ref> | ||
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| + | ==葡萄汁的做法== | ||
| − | + | [[File:葡萄汁5.jpg|thumb|left| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170504/cf85207d9cdd4ae3b465258882ec4866_th.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/138179678_209956 来自搜狐网] ]] | |
| − | + | '''食材''' | |
| − | # | + | '''无籽青葡萄、清水、白糖 |
| + | ''' | ||
| + | # 准备15g白糖，250g的无籽葡萄用清水浸泡30分钟。记得往水里放少许盐或是面粉洗一洗 。 | ||
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| − | # 放入 | + | # 因为是无籽葡萄，所以可以省去去籽这个环节，直接 放 料理机里，倒 入 适量的清水，水量没过葡萄就行。最后加入15g的白糖（大概两勺儿），启动 机 器搅打成 汁。 |
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| − | # | + | # 找个你自己喜欢的杯子，把葡萄汁倒入杯子里，就能饮用了。想要冰凉清甜的口感，可以放 进 冰箱冷藏30分钟再饮用，喝起来会更爽喔！<ref>[https://mp.weixin.qq.com/s | 来自冰凉清甜的葡萄 汁 做法 ] </ref> |
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| + | ===小贴士=== | ||
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| + | 我用的是无籽葡萄，只要清洗干净，无需去籽去皮直接制作就成。大家也可以用其它品种的葡萄，或用自己爱吃的水果做果汁喝吧。 | ||
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| + | ==葡萄汁的副作用有哪些== | ||
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| + | 生活水平不断的提高，越来越多的人都希望自己的品质得到保证，所有很多人对饮食就有了新的要求，不仅是吃饱肚子那么简单了，那么哪些人不适合吃葡萄汁呢。 | ||
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| + | '''副作用'''无副作 用， 可以放心吃，但是要控制量，适量即可。 | ||
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| + | '''禁忌人群'''糖尿病患者忌食葡萄汁。 | ||
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| + | ==葡萄好搭档== | ||
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| + | [[File:葡萄汁6.jpg|thumb|right| [https://img.uooyoo.com/img2017/6/23/2017062351879501.jpg 原图链接] [https://www.uooyoo.com/a/170623/40676116.html 来自优优健康网] ]] | ||
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| + | 葡萄和苹果一起 榨汁 | ||
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| + | 食材：葡萄一串，苹果一个，冰糖少许，凉开水适量。 | ||
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| + | # 首先洗干净苹果，然后去皮 。 | ||
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| − | # | + | # 切成小块小块的备用 |
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| − | # | + | # 其次是将葡萄洗干净去皮去籽 ， 交替这两种水果放进榨 汁 机中 |
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| − | ==葡萄汁的 | + | # 加一点凉开水榨成汁，然后搅拌一下加糖即可。 |
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| + | 功效：这是养气血健脑的一种榨汁方式，也是养颜的特色果汁。 | ||
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| + | ==葡萄 和柠檬一起榨汁== | ||
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| + | [[File:葡萄汁7.jpg|thumb|left| [http://www.5h.com/d/file/20160906/1473149738910578.jpg 原图链接] [http://www.5h.com/ys/22790.html 来自5号网] ]] | ||
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| + | 食材：葡萄10~15颗、柠檬1/4棵、老姜1小块。 | ||
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| + | # 将葡萄和柠檬洗干净之后，然后去皮去籽切块备用。 | ||
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| + | # 整个葡萄带皮一起榨成纯净的汁液，加入些许水下去一起榨 汁 。 | ||
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| + | # 所有 的 汁液加上水一起搅拌，冷藏之后再喝味道更好。 | ||
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| + | # 作用 ：加入了各种维生素，多种矿物质，这是一种特色的果汁，对此也 有 延缓衰老的效果，还可以补充多种维生素和各种维他命。 | ||
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| + | ==葡萄、菠萝、杏一起榨汁== | ||
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| + | [[File:葡萄汁8.jpg|thumb|ight| [https://img.ivsky.com/img/tupian/pre/201610/29/vitis_vinifera-003.jpg 原图链接] [https://www.ivsky.com/tupian/vitis_vinifera_v39167/pic_632068.html 天堂图片网] ]] | ||
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| + | 食材：1小串葡萄，1/3个菠萝，2个杏 。 | ||
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| + | # 将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。 | ||
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| + | # 将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。 | ||
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| + | # 功效：这三种一起吃，有效对应抗氧化的问题，也可以有效防止身体的感染，可以利尿，缓解腹泻等等，对身体有一定的清洁效果。 | ||
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| + | ==喝葡萄汁注意事项== | ||
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| + | [[File:葡萄汁7.jpg|thumb|left| [http://www.5h.com/d/file/20160906/1473149738910578.jpg 原图链接] [http://www.5h.com/ys/22790.html 来自5号网] ]] | ||
| − | + | 首先这葡萄汁就是糖分比较 高， 身体也比较容易吸收 的 一种水果 ，所 以要是高血糖的 人，是不适合 喝 葡萄汁 的 。<ref>[http://www.haoshanpu.co/news/9072 | 来自葡萄和什么水果搭配榨汁好喝] </ref> | |
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| − | + | 另外它的 糖 分高，肥胖症的人也应该少喝为宜，尤其是正在减肥的同仁 。 | |
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| − | 糖 | ||
| − | + | 我们都知道在葡萄快要熟的时候，需要喷洒很多农药，加上葡萄的皮又薄，所以我们在榨 汁的 时候一定要彻底清洗干净，用盐水浸泡过，避免造成农药摄入。 | |
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==参考文献== | ==参考文献== | ||
於 2020年5月26日 (二) 11:45 的最新修訂
葡萄汁
簡介 葡萄汁顧名思義是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等，製成的葡萄汁還含有大量易於消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高達16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁經常用來發酵後製取葡萄酒，白蘭地或者威士忌。在釀酒工業中，葡萄汁是一種必需的產品。 [1]
目錄
葡萄汁的營養價值
葡萄汁的營養價值很高，葡萄含糖量達8％~10％，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。葡萄汁能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。[2]
葡萄汁的好處
據報道，美國科學家過去曾發現長期飲用果汁能減少患上老年痴呆症的幾率，從而引發了格拉斯哥大學此次的研究。研究人員追蹤調查了2000名志願者在過去10年來的健康狀況，發現每周至少喝3次果汁的人患上老年痴呆症的幾率要比每周喝果汁次數少於1次的人低76%。 格拉斯哥大學的研究發現，飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，因為這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物。 飲食健康，經常飲用多種果汁——例如；紫葡萄汁、柚子汁、蘋果汁和；蔓越橘汁等，可以增加人體的抗衰老能力。
效果堪比高級紅酒
研究還發現，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚類物質與暢銷世界的法國勃艮第薄酒萊紅酒相當。
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾，防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100～150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。 [3]
葡萄的功效與作用
- 防血栓、降膽固醇法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
- 利尿、消腫據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
- 治療燙傷將鮮葡萄洗淨去籽，搗漿，直接敷於患處，藥干即換，通常敷藥後即刻止痛，一般一至數日即可痊癒。此方治療輕度燙傷非常有效，通常可即刻止痛，且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。
- 治療感冒在加熱了的紅葡萄酒里放些檸檬汁或砂糖，待稍溫時慢慢喝下，對感冒很有效。
- 助排毒人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。
- 抗輻射有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化。減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。
- 保護消化系統葡萄所含營養物質保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
- 保護眼睛葡萄所含營養物質可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強夜視力、減少視網膜症等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。
- 清除自由基葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增強免疫力，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護人體器官和組織，防治心臟病、癌症、早衰、糖尿病、動脈硬化等。
- 抗過敏深入細胞從根本上抑制致敏因子「組胺」的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過敏性鼻炎等各種過敏症狀；有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。
- 增強體質葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
- 減輕水腫、淤傷能夠減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷。改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎，防治毛細血管出血。
- 補血補氣女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色。[4]
葡萄汁的做法
食材
無籽青葡萄、清水、白糖
- 準備15g白糖，250g的無籽葡萄用清水浸泡30分鐘。記得往水裡放少許鹽或是麵粉洗一洗。
- 因為是無籽葡萄，所以可以省去去籽這個環節，直接放料理機里，倒入適量的清水，水量沒過葡萄就行。最後加入15g的白糖（大概兩勺兒），啟動機器攪打成汁。
- 找個你自己喜歡的杯子，把葡萄汁倒入杯子裡，就能飲用了。想要冰涼清甜的口感，可以放進冰箱冷藏30分鐘再飲用，喝起來會更爽喔！[5]
小貼士
我用的是無籽葡萄，只要清洗乾淨，無需去籽去皮直接製作就成。大家也可以用其它品種的葡萄，或用自己愛吃的水果做果汁喝吧。
葡萄汁的副作用有哪些
生活水平不斷的提高，越來越多的人都希望自己的品質得到保證，所有很多人對飲食就有了新的要求，不僅是吃飽肚子那麼簡單了，那麼哪些人不適合吃葡萄汁呢。 副作用無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。
禁忌人群糖尿病患者忌食葡萄汁。
葡萄好搭檔
葡萄和蘋果一起榨汁
食材：葡萄一串，蘋果一個，冰糖少許，涼開水適量。
- 首先洗乾淨蘋果，然後去皮。
- 切成小塊小塊的備用
- 其次是將葡萄洗乾淨去皮去籽，交替這兩種水果放進榨汁機中
- 加一點涼開水榨成汁，然後攪拌一下加糖即可。
功效：這是養氣血健腦的一種榨汁方式，也是養顏的特色果汁。
葡萄和檸檬一起榨汁
食材：葡萄10~15顆、檸檬1/4棵、老薑1小塊。
- 將葡萄和檸檬洗乾淨之後，然後去皮去籽切塊備用。
- 整個葡萄帶皮一起榨成純淨的汁液，加入些許水下去一起榨汁。
- 所有的汁液加上水一起攪拌，冷藏之後再喝味道更好。
- 作用：加入了各種維生素，多種礦物質，這是一種特色的果汁，對此也有延緩衰老的效果，還可以補充多種維生素和各種維他命。
葡萄、菠蘿、杏一起榨汁
食材：1小串葡萄，1/3個菠蘿，2個杏 。
- 將葡萄和杏洗淨，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。
- 將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁並立即飲用。
- 功效：這三種一起吃，有效對應抗氧化的問題，也可以有效防止身體的感染，可以利尿，緩解腹瀉等等，對身體有一定的清潔效果。
喝葡萄汁注意事項
首先這葡萄汁就是糖分比較高，身體也比較容易吸收的一種水果，所以要是高血糖的人，是不適合喝葡萄汁的。[6]
另外它的糖分高，肥胖症的人也應該少喝為宜，尤其是正在減肥的同仁。
我們都知道在葡萄快要熟的時候，需要噴灑很多農藥，加上葡萄的皮又薄，所以我們在榨汁的時候一定要徹底清洗乾淨，用鹽水浸泡過，避免造成農藥攝入。