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蒙阴蜜桃 是山东省蒙阴县特产，山东省地方标准DB37/T 2209-2012地理标志产品。
蒙阴县得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，被评为"中国蜜桃之都"，所产蒙阴蜜桃色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香，营养丰富，深受消费者欢迎。
蒙阴蜜桃营养丰富。含糖高达13-18%，最多20%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成份，以鲜食为主。 蒙阴蜜桃的主要品种有:砂子早生、早久保、仓方早生、朝晖、红珊瑚、川中岛、莱山蜜、秋红、寒露蜜、绿化九号、中华寿桃、蒙阴晚蜜等。
基本信息
中文名称 ： 蒙阴蜜桃 ， 产地范围 ：山东省蒙阴县境内
品质特点： 果肉溶质，粘核，汁多，味甜 ，地理标志 ： 山东地方标准
产品特点
蒙阴蜜桃因"色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香"而得名。蒙阴蜜桃营养丰富。
含糖高达13~18%，最多20%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成份，以鲜食为主。
历史渊源
"蒙阴蜜桃"栽培历史悠久，已有2000余年的历史，
1672年的《蒙阴县志》就有记载，将桃列为所属境内的重要物产之一。
1949年新中国成立后，蒙阴蜜桃经历了三个重要的发展时期，
1995~2007年是蒙阴桃大面积快速发展的时期，栽培面积由1995年的11万亩发展到2007年的50万亩，
其中1995~2002年6年发展了24万亩桃树;2003~2007年新发展的15万亩桃树。是名副其实的"中国蜜桃之都"。
段产地环境
⑴地理位置:蒙阴县地处山东中南部，境内主要以山区丘陵为主，山区丘陵面积占总面积的94%。
蒙阴县南部属蒙山中山丘陵，中部属沂蒙河谷平原，北部属沂蒙低山丘陵。[1]
⑵气候特点:蒙阴县属温带季风气候，气候温和，四季分明，光照充足，年平均日照时数约为2482.9小时，
年平均气温12.8℃，无霜期210天左右，年平均降雨量600~1000毫米。昼夜温差较大，无霜期长，特别有利于蒙阴蜜桃优良品质的形成。
⑶土壤:主产区土壤以棕壤类为主，有机质含量1.0%以上，水解氮75毫克/千克，有效磷22毫克/千克，速效钾大于60毫克/千克，pH值6.0左右。土层深厚，保水保肥能力强，适合蒙阴蜜桃的生长发育。
生产情况
园地选择:平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽植行为南北向。坡度在6°~20°的山地、丘陵地，栽植行沿等高线延长。
品种选择:根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案;同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素。
主栽品种与授粉品种的比例一般在5:1;当主栽品种的花粉败育时，主栽品种与授粉品种的比例提高至3:1~4:1。
砧木选择:以毛桃或山桃为主。
栽植时期:春季萌芽前适宜。也可在秋末初冬落叶后定植，但要采取适当的防冻保护措施。
栽植密度:栽植密度应根据园地的立地条件(包括气候、土壤和地势等)、品种、整形修剪方式和管理水平等而定，一般株行距为(2~4米)×(4~6米)。
栽植方法:定植穴大小宜为100厘米×80厘米×80厘米，在砂土瘠薄地可适当加大。栽植穴或栽植沟内施入适当的有机肥。
栽植前，对苗木根系用1%硫酸铜溶液浸5分钟后再放到2%石灰液中浸2分钟进行消毒。栽苗时要将根系舒展开，苗木扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土充分密接;栽植深度以根颈部与地面相平为宜;栽植完毕后，立即灌水。
管理
⑴深翻改土。每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。扩穴深翻为在定植穴(沟)外挖环状沟或平行沟，沟宽50厘米，深30~45厘米。
全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30~40厘米。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。
⑵中耕。果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5~10厘米。
⑶覆草和埋草。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10~20厘米，上面压少量土。
⑶种植绿肥和行间生草。提倡桃园实行生草制。种植的间作物应为与桃树无共性病虫害的浅根、短杆植物，以豆科植物和禾本科为宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。
施肥
⑴原则。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。
提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。
⑵允许使用的肥料种类。
a.有机肥料:包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合(混)肥等。
b.腐殖酸类肥料。
c.化肥:包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。
d.微生物肥料:包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。
⑶使用的肥料中应注意的事项。禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾;控制使用含氯化肥和含氯复合肥。
修剪
⒈主要树形
⑴三主枝开心形:干高50~60厘米，选留三个主枝，在主干上分布错落有致，主枝方向不要正南;
主枝分枝角度在40°~70°;每个主枝配置2个~3个侧枝，呈顺向排列，侧枝开张角度70°左右。
⑵两主枝开心形:干高50~60厘米，两主枝角度60°~90°，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。
⑶高光效树形如纺锤形、Y字型、斜干形:干高50厘米，主枝角度80°~90°，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。
⒉修剪要点
⑴幼树期及结果初期:幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架;对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。
⑵盛果期:修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。
中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。应重视夏季修剪。
⑶高光效树形修剪技术要点
--延长头的修剪:主枝的开张角度要保持在60°左右，侧枝70°~80°。
幼树的延长头带副梢小橛延长;成年树的延长头，旺树疏除部分副梢，中庸树压缩至健壮的副梢处，弱树带小橛延长。
--结果枝的修剪:冬剪时将长度大于60厘米、带副梢的徒长枝和小于30厘米的偏弱枝、病虫枝全部疏除，保留长度在30~60厘米的健壮枝条。
骨干枝和大型枝组上每15~20厘米保留1个长果枝，全树枝条总量为传统修剪(即短枝修剪)方法的50~60%。
树冠直立型品种的果枝以选留向上斜生枝的水平枝为主，树冠上部可适当选留一些向下斜生枝和背下枝，树冠下部可选留少量背上枝。
对保留下来的长果枝实行长放或轻短截，翌年在中上部选留果实，果枝压弯下垂或通过捋枝、曲枝等措施压低结果部位，使其后部抽生长枝。
选留1个由果枝基部发出的健壮新梢作为更新枝培养，其余新梢尽早抹除。
视频---蒙阴蜜桃宣传片