蒜泥芝麻酱拌黄瓜查看源代码讨论查看历史
| 蒜泥芝麻酱拌黄瓜 |
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蒜泥芝麻酱拌黄瓜是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于私家菜。
中文名蒜泥芝麻酱拌黄瓜
分 类私家菜
口 味咸鲜味主要食材紫皮大蒜，青嫩黄瓜，芝麻酱
功 能清热利湿，解毒降糖
所需食材
紫皮大蒜60克，青嫩黄瓜260克，芝麻酱16克，精盐、味精、香醋、麻油皆适量。
制作方法
1、把紫皮大蒜掰开，除掉外皮，洗净后放在温开水中浸泡10分钟，剁成大蒜泥；
2、黄瓜用温开水浸泡片刻，洗净外表皮，用沸水烫后去掉两端，连皮剖开，切成片；
3、加适量精盐抓渍片刻，滤掉汁液，放在大碗中，添加芝麻酱、味精、香醋、麻油等调料，加入大蒜泥、搅拌均匀即可。
食用须知
抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，
该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，
有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
清热利湿，解毒降糖；对糖尿病、高血脂症有疗效。[1]