蒜薹土豆肉小炒查看源代码讨论查看历史

蒜薹土豆肉小炒，简单好做，口味家常菜，颜色漂亮，素食营养。蒜薹土豆肉小炒是餐桌上的必备佳肴之一，因为是油炸食品，所以比较受儿童的青眯，但是有些辣的，所以还是建议小朋友多吃土豆和肉。同时还被成为家常快手菜，顾名思义就是做法相当简单了，过节或者家里来客人要做的菜比较多就可以把此道菜列入其中。

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蒜薹土豆肉小炒做法一

食材

原料：蒜薹半斤，土豆两个，猪肉一小块。 调料：姜丝、盐、料酒、酱油、醋、鸡精、香油、玉米油各适量。

蒜薹土豆肉小炒做法一

1. 将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上。
2. 将蒜薹剪去两头后洗净切成段。
3. 猪肉洗净切丝。
4. 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。
5. 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。

小贴士

1. 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。
2. 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。
3. 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。

蒜薹土豆肉小炒做法二

材料

土豆250克、猪肉100克、辣椒10克，水淀粉、食用油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法

将土豆洗净、去皮、切片，辣椒洗净、切菱形片，猪肉洗净、切片，加盐、水淀粉、酱油腌制;油锅烧热，放辣椒炒香，放入肉片炒至变色后加入土豆翻炒，加酱油、盐、鸡精即可。

功效

土豆性平、味甘，含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维等，能够增强人体的抵抗力，将土豆和猪肉同炒，不仅色彩鲜艳、能够促进食欲，还能够起到和胃健中的功效，是适合春季食用的一道养生食谱。

蒜薹土豆肉小炒做法三

蒜薹土豆肉小炒的食材和调料

蒜薹半斤、土豆两个、猪肉一小块、姜丝、盐、料酒、酱油、醋、鸡精、香油、玉米油。

蒜薹土豆肉小炒的的家常做法

1. 将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上；
2. 将蒜薹剪去两头后洗净切成段；
3. 猪肉洗净切丝；
4. 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下；
5. 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。

蒜薹土豆肉小炒做法四

蒜薹土豆肉小炒的食材和调料

1. 主料:蒜薹500g、胡萝卜20g、土豆2个。
2. 辅料：葱10g。
3. 调料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精5g。

烹饪步骤

1. 蒜薹洗净；
2. 用刀切成长4厘米的小段；
3. 土豆去皮洗净；
4. 切成厚0.4厘米的片；
5. 胡萝卜切成丝待用，再切葱花待用；
6. 锅里放入油，把土豆片炸熟；
7. 捞出后放到盘中待用；
8. 用锅中的余下的油，先下把胡萝卜丝；
9. 再下葱丝；
10. 再放入蒜薹；
11. 放少量的水，把蒜薹炒蔫，炒熟，放入盐，适量酱油；
12. 放入炸好的土豆片，翻炒几下，临出锅时放一点鸡精，装盘了。

小贴士

土豆片在炸时，用中火，改小火，火大易糊，炒蒜薹时放水是为了让蒜薹熟透。

蒜薹土豆肉小炒做法五

蒜薹土豆肉小炒的食材和调料

主料：蒜薹 ：300、土豆 ：150、五花肉 ：150。 辅料：油 ：适量、盐 ：适量、辣椒粉 ：适量。

具体步骤

1. 锅中热油下入土豆大火炸，土豆变色后捞出；
2. 下入蒜薹油炸，改中火炸1秒；
3. 蒜薹变软即可捞出，另起一锅，加入小葱煸炒；
4. 加入肉丝，翻炒至肉丝变色；
5. 加入蒜薹翻炒，加入辣椒粉；
6. 加入食盐，适量的生抽；
7. 味精，翻炒均匀即可。